สารบัญ:
วัฒนธรรมเตย Tarik
ชาวมาเลเซียภูมิใจในเครื่องดื่มชายอดนิยม teh tarik ได้ถูกส่งออกไปยังสิงคโปร์อินโดนีเซียและทั่วทุกมุมโลก
บางทีสิ่งที่สำคัญกว่าเครื่องดื่มก็คือวัฒนธรรมพื้นฐาน ชาวบ้านรวมตัวกันใน kopitiam ( ร้านกาแฟแบบดั้งเดิมในสิงคโปร์และมาเลเซีย) และร้านอาหาร mamak ดำเนินการโดยชาวอินเดียมุสลิมเพื่อพบปะสังสรรค์แบ่งปันนินทาดูฟุตบอลและโดยทั่วไปเพียงแค่แชทในขณะที่เทคทาริกของพวกเขากำลังเท
โรตี canai ที่แพร่หลาย - ขนมปังบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม - เป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบเพื่อรักษาสมดุลของความหวานของทาริค
Teh tarik ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลว่าเป็นส่วนสำคัญของมรดกทางอาหารของมาเลเซีย การแข่งขันประจำปีในกัวลาลัมเปอร์กำหนดว่าใครสามารถเท tarik ที่สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องหก
เครื่องดื่มชามาเลเซียอื่น ๆ
ในขณะที่ teh tarik เป็นที่นิยมมากที่สุดผู้เข้าชมที่ไม่คุ้นเคยกับศัพท์แสงของ kopitiam มาเลเซียอาจงงงันกับเครื่องดื่มทั่วไปเหล่านี้ในเมนู เครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะได้รับความหวานอย่างมากตามมาตรฐานตะวันตก
หากต้องการสั่งซื้อเหมือนคนในท้องถิ่นให้ถามหนึ่งในสิ่งต่อไปนี้เมื่ออยู่ใน kopitiam - และไม่ต้องแปลกใจเมื่อคนรับออเดอร์ถ่ายทอดไปที่เคาน์เตอร์น้ำชาด้วยเสียงอันดัง!
- Kopi o kosong: กาแฟดำล้วนเสิร์ฟร้อนและแรง
- Kopi: กาแฟที่มีทั้งนมและน้ำตาล
- Kopi o: กาแฟร้อนกับน้ำตาล
- Kopi o peng: กาแฟเย็นเสิร์ฟหวาน
- Kopi c: กาแฟกับนมระเหยและน้ำตาล
- Teh: ชาร้อนกับนมและน้ำตาล
- ชา o: ชาร้อนกับน้ำตาล
- วันนี้: ชาเย็นใส่น้ำตาล
- Teh halia: Teh tarik กับขิงเพิ่ม; เตฮาฮาลี มักจะดื่มเมื่อรู้สึกเย็นหรือป่วย
นมน้ำตาลและน้ำแข็ง
โดยค่าเริ่มต้น, น้ำตาลและนมบางรูปแบบจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มชาและกาแฟของมาเลเซียส่วนใหญ่. โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มจะเสิร์ฟร้อนเว้นแต่คุณจะระบุ "peng" ซึ่งหมายถึงแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง
เพิ่มนิพจน์ต่อไปนี้ในการสั่งซื้อของคุณเพื่อให้แน่ใจว่า:
- ไม่มีน้ำตาล: mau gula (ออกเสียงว่า“ tee-dak maw goolah”)
- ไม่มีนม: นมแม่ (ออกเสียงว่า“ tee-dak maw soozoo”)
- “Kosong” หมายความว่าว่างเปล่าหรือเปล่าเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งนมและน้ำตาลหมด
- สำหรับกาแฟเย็นและชาเพิ่ม Peng (ออกเสียงว่า "ping")
ทำ Teh Tarik ของคุณเองที่บ้าน
ในขณะที่คุณอาจทำตัวยุ่งเหยิงยิ่งกว่าพวกที่ทำงานแผงลอย Mamak แต่เต๊ะทาริกนั้นง่ายพอที่จะทำที่บ้าน
- เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ผงชาดำกับน้ำเดือด อนุญาตให้ชงเป็นเวลาห้านาที
- กรองชาลงในแก้วที่แยกต่างหากจากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ของนมข้น
- เทชาระหว่างแก้วสองใบจนหนาและมีฟองอยู่ด้านบน
- เสิร์ฟร้อนๆในแก้วใสพร้อมกับซุบซิบปริมาณมากเพื่อการวัดที่ดี
