สารบัญ:
การเดินทางลงใต้จากอัลบูเคอร์คีสู่ชนบทมีประโยชน์มากมายเช่นการเยี่ยมชมฟาร์มคาวบอยคาเมลิดอัลปากาที่เด็ก ๆ สามารถเลี้ยงสัตว์และแวะที่ De Smet Dairy and Creamery เพื่อซื้อน้ำนมดิบ De Smet อยู่ห่างจาก Bosque Farms ไปทางใต้เพียง 20 นาทีซึ่งอยู่ด้านล่างของเขต Isleta Reservation De Smet Farms อยู่มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ Farmer Mike เริ่มขายน้ำนมดิบที่ฟาร์มของเขาในปี 2010 และตอนนี้กำลังจัดหาเครื่องดื่มยอดนิยมให้กับประชาชนทั่วไปซึ่งดูเหมือนจะไม่เพียงพอ
นมขายน้ำนมดิบเกรด A ของเม็กซิโกเพียงแห่งเดียวเท่านั้น น้ำนมดิบไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือเป็นเนื้อเดียวกัน นมที่ไม่ใช่เนื้อเดียวกันมีครีมแยกต่างหากจากนมดังนั้นจะต้องมีการเขย่า เมื่อคุณเปิดขวดครีมจะรวมตัวที่ด้านบน นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ยังไม่ได้รับการรักษาความร้อนดังนั้นเอนไซม์ที่ใช้งานจึงยังคงอยู่ในนมพร้อมกับแบคทีเรียที่มีประโยชน์
วัวที่ De Smet กินหญ้าบนทุ่งหญ้าที่เปิดโล่ง พวกมันเป็นวัวที่มีความสุขซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับรสชาติของนม ฉันรู้จากประสบการณ์ว่านมทำไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับชีสและเนย
ซื้อนมที่ไหน
De Smet Farm ใน Bosque Farms อยู่ห่างจาก McNew Lane ไปทางทิศใต้หรือ West Bosque Loop อย่างรวดเร็ว การดำเนินการขนาดเล็กมีระบบสำหรับผู้ซื้อในการรับนมในกรณีที่ไม่มีใครอยู่ในร้าน เพียงจ่ายและรับนมจากตู้เย็น ในขณะนั้นให้แวะไปดูวัวซึ่งบ่อยกว่าที่จะไม่กินหญ้าในทุ่ง พวกเขาค่อนข้างเชื่อง
ในอัลบูเคอร์คีคุณสามารถรับน้ำนมได้ที่ Moses Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) ระหว่างเวลา 9.00 น. ถึง 18.00 น. ในวันจันทร์ - วันเสาร์
ในซานตาเฟซื้อนมของคุณที่ La Montañita Co-op (913 West Alameda St. , Santa Fe, 87501) เวลา 7:00 น. - 22:00 น. ในวันจันทร์ - วันอาทิตย์
น้ำนมดิบสามารถพบได้ที่ Mountain View Market ใน Las Cruces สหกรณ์อาหารเทาส์ในเทาส์; ตลาดสหกรณ์ลอสอาลามอสในลอสอาลามอส; ที่ Dixon Coop ใน Dixon และที่ Dory Farms ใน Hobbs
เยี่ยมชม De Smet Dairy ออนไลน์
2405 ถนนแมคนิว
ฟาร์ม Bosque, NM
(505) 916-0475
