อาหารสำหรับวันแห่งความตาย (Dia de los Muertos)

เหล่านี้เป็นอาหารบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับประเพณีวันแห่งฤดูตายในเม็กซิโก อาหารเหล่านี้จัดทำและรับประทานในช่วงเวลานี้ของปีและยังวางบนแท่นบูชาเพื่อเป็นเครื่องสังเวยให้แก่ผู้ที่เชื่อว่าจะไปเยี่ยมคนที่พวกเขารักในวันหนึ่งของปีนี้และกินแก่นของอาหารที่วางไว้ สำหรับพวกเขา. หลังจากวันหยุดผ่านไปชีวิตที่ถูกรื้อแท่นบูชาและอาจกินสิ่งที่เหลืออยู่แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะบอกว่าได้สูญเสียรสชาติไปมากเพราะคนตายได้บริโภคส่วนสำคัญของมันไปแล้ว วันหยุดนี้เป็นส่วนผสมของความเชื่อและประเพณีของชาวคาทอลิกและชาวพื้นเมืองและอาหารที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดที่พัฒนาขึ้นจากการผสมผสานของประเพณีที่แตกต่างกันเหล่านั้น

Pan de Muertos - วันแห่งความตายขนมปัง

Pan de Muerto เป็นขนมปังที่เตรียมและกินระหว่างวันแห่งฤดูตาย มันเป็นองค์ประกอบสำคัญของแท่นบูชาและอาจเป็นรายการอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดที่สุดกับวันหยุด แม้ว่าชนิดของขนมปังที่กำหนดไว้ Pan de muerto อาจแตกต่างกันไปในระดับภูมิภาคส่วนใหญ่เป็นทรงกลมขนมปังหวานเล็กน้อยปรุงแต่งด้วยโป๊ยกั๊กหรือส้มและตกแต่งด้วยรูปทรงที่ด้านบนซึ่งมีการชี้นำของกระดูกมักโรยด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงา ข้าวสาลีได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวยุโรปมันไม่ได้อยู่ในสมัยโบราณ Mesoamerica ความสำคัญของขนมปังในศาสนาคาทอลิกในฐานะสัญลักษณ์ของพระคริสต์อาจเป็นปัจจัยสำคัญในการทำขนมปังในวันหยุดนี้ กล่าวกันว่าขนมปังเป็นตัวแทนของผู้เสียชีวิต

Calaveras de Azucar - Sugar Skulls

Skulls เป็นองค์ประกอบการออกแบบที่ใช้บ่อยทั้งใน Aztecs และ Maya กะโหลกศีรษะมนุษย์เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและความตายและบางครั้งกะโหลกก็แสดงบนชั้นวางหรือผนังที่เรียกว่า tzompantli ความสำคัญของชั้นวางกะโหลกเหล่านี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์ มันถูกตั้งสมมติฐานว่าพวกเขาอาจเป็นแท่นบูชาและสถานที่สำหรับประกอบพิธีกรรมหรือเคยแสดงความกล้าหาญทางทหาร น้ำตาลได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอเมริกาในศตวรรษที่ 17 ในสมัยโบราณมีความเป็นไปได้ที่หัวกะโหลกจะมีรูปร่างเหมือนดอกบานไม่รู้โรย คุณอาจเจอลายกระโหลกและกะโหลกช็อคโกแลตทุกวันนี้รวมถึงรูปอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ Day of the Dead รวมถึงโลงศพโครงกระดูกและกากบาท กะโหลกน้ำตาลวางอยู่บนแท่นบูชา แต่มักจะไม่กิน

Tamales

คำ tamal มาจากคำ Aztec tamalli ซึ่งแปลว่า "ห่อ" นี่คือหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและถูกบริโภคใน Mesoamerica ซึ่งอาจจะไกลถึง 5,000 BCC tamal ประกอบด้วยแป้งข้าวโพดและแป้งบางชนิดที่ห่อด้วยแกลบข้าวโพดหรือใบตองแล้วนึ่ง นี่คืออาหารที่ชื่นชอบสำหรับวันแห่งความตายเช่นเดียวกับวันหยุดอื่น ๆ อีกมากมาย จานที่คล้ายกันจัดทำขึ้นในคาบสมุทรยูคาทานสำหรับการเฉลิมฉลอง Hanal Pixan: Mucbipollo เป็นประเภทของ tamal ขนาดใหญ่ที่ปรุงในเตาอบใต้ดิน

ไฝนิโกร

ตัวตุ่นเป็นจานที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่จะปิ้งและจากนั้นพวกเขาจะรวมกัน มีไฝชนิดต่าง ๆ มากมาย แต่จานนี้สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษเนื่องมาจากการเตรียมความพร้อมสำหรับแรงงานและการใช้เวลานาน (แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อน้ำพริกที่เตรียมไว้เพื่อลดความยุ่งยากของกระบวนการได้อย่างมาก) เกี่ยวกับ Oaxacan mole และ Poblano โมล

Calabaza en Dulce - ฟักทองหวาน

แม้ว่าฮาโลวีนแจ็คโอแลนเทิร์นจะแพร่หลายมากขึ้นในเม็กซิโก แต่ก็ไม่ใช่งานนำเสนอสำหรับสควอชในระหว่างวันแห่งความตาย สควอชสีเหลืองส้มอ่อนที่มีเปลือกแข็งเรียกว่า Calabaza de Castilla พบได้ทั่วไปมากกว่าฟักทองสีส้มเข้มและมักจะปรุงสุกจนกระทั่งมันนิ่มด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยแทนที่จะหั่นเป็นแจ็คโอแลนเทิร์นหรือใช้ในพาย

ช็อคโกแลตร้อน

ช็อคโกแลตมีถิ่นกำเนิดใน Mesoamerica ถั่วบดและบริโภคในยุคพรีสปานิกเป็นเครื่องดื่มร้อน แต่ไม่เหมือนสมัยนี้ผู้คนดื่มช็อคโกแลตรสเผ็ดร้อนไม่ใช่หวาน ในอดีตที่ผ่านมาต้นโกโก้อยู่บน metate (หินเจียร) แต่ทุกวันนี้มันมักจะบดในโรงบดพิเศษ วันแห่งฤดูแห่งความตายคือเมื่ออากาศเริ่มเย็นลงและเครื่องดื่มร้อนเป็นที่โปรดปรานในเวลานี้ของปี นอกจากช็อกโกแลตร้อนๆเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโพดเช่น atole และ champurrado ก็เป็นที่นิยมในช่วงวันแห่งความตาย

ผลไม้

มีผลไม้หลายประเภทที่เกี่ยวข้องกับวันแห่งความตาย Nisperos (หรือ loquats) เป็นผลไม้ที่กำเนิดในเอเชีย แต่ได้รับความนิยมในเม็กซิโกและอยู่ในฤดูกาลที่เหมาะสมในวันแห่งความตาย พวกเขามีความสุขในช่วงเวลานี้ของปีและมักใช้เพื่อประดับวันแท่นบูชา ผลไม้อื่น ๆ ที่มักมีอยู่ในแท่นบูชาแห่งวันตาย ได้แก่ ส้มกล้วยและเตโจโจ้ (Hawthorn) ต้องการสร้างแท่นบูชาของคุณเองหรือ นี่คือวิธี: ทำวันของตัวเองให้เป็นแท่นบูชาเพื่อเฉลิมฉลอง Día de Muertos .