โรงกลั่นไวน์ที่ดีที่สุด 11 แห่งในเขตโซโนมา

โซโนมา: ภูมิภาคไวน์ที่มีเสน่ห์ที่สุดของแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ

Radio-Coteau อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ oenophiles ที่ต้องมาเยี่ยม มันมีขนาดเล็ก Garagiste (อินดี้) โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นเจ้าของและดำเนินการโดย Eric Sussman ชาวนิวยอร์กพื้นเมืองที่ศึกษาด้านการเกษตรที่ Cornell Sussman ผลิตไวน์ที่หลากหลายรวมถึง riesling, pinot noir, chardonnay, zinfandel และ syrah หากคุณชอบดอกกุหลาบแบบแห้งลองขวดของน้องสาว (เคาน์ตี้ไลน์) ขวดราคาปานกลางซึ่งมีชื่อว่า "The Best California Rosé" โดย นิวยอร์กไทม์สมา 2013. การชิมที่โรงกลั่นสุราต้องได้รับการแต่งตั้งเท่านั้น

Benovia Winery

โรงกลั่นสุราเบโนเวียตั้งอยู่ในเขตโซโนมาซึ่งอยู่นอกเมืองซานตาโรซา ก่อตั้งขึ้นในปี 2548 โดยทีมสามีและภรรยาโจแอนเดอร์สันและแมรี่เดวาเน่ โรงกลั่นแห่งนี้ได้รับการตั้งชื่อตามความหลงใหลของ Joe เครื่องบินไอพ่นดักลาส DC-3 ของเขาในปี 1940 เรียกว่า "The Spirit of Benovia"

เบโนเวียสร้าง pinot noir, chardonnay, zinfandel และ viognier จำนวนเล็กน้อย พวกเขาใช้องุ่นจากเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดของโซโนมาที่ปลูกในปีพ. ศ. 2439 และตั้งอยู่ที่ไร่องุ่น Martinelli

ไวน์ของ Benovia ทั้งหมดนั้นมีให้ลิ้มลองในห้องชิมของพวกเขาซึ่งตั้งอยู่ในบ้านปศุสัตว์ในชนบทและไม่ผ่าน La Pommeraie Chardonnay และ Russian River Valley Pinot Noir การชิมโดยการนัดหมายเท่านั้น

ไร่องุ่น Paul Mathew

Paul Mathew Vineyards and tasting room ตั้งอยู่ในเมือง Graton อันมีเสน่ห์ใกล้กับ Bodega Bay บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของ Sonoma County Paul Mathew ผู้ผลิตไวน์ Mat Gustafson และ Barbara ภรรยาของ Paul สร้างไวน์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแตกต่างกันไป Valdiguiéโรงกลั่นไวน์ของพวกเขาองุ่นสีแดงที่แปลกประหลาดคล้ายกับเกมเคย์จับคู่กับปลาสัตว์ปีกหรือเนื้อแดงและไร่องุ่น Ruxton Pinot Noir ก็มีความโดดเด่นเช่นกัน ห้องชิมของ Paul Mathew เปิดให้บริการตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ไม่จำเป็นต้องนัดหมาย

Lynmar Estate

เพลิดเพลินกับไวน์ชั้นเลิศและอาหารดีๆในสภาพแวดล้อมที่งดงามที่ Lynmar Estate โรงกลั่นเหล้าองุ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบไวน์และนักเดินทางไวน์อย่างจริงจัง Lynmar ให้บริการห้องชิมที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนียพร้อมระเบียงที่มองเห็นไร่องุ่น Quail Hill และเชิงเขา Sonoma

ก่อตั้งขึ้นในปี 2533 โดย Anisya และ Lynn Fritz, Lynmar Estate ผลิต chardonnay, pinot noir, syrah, และroséพร้อมองุ่นที่ออกมาโดยตรงจาก Quail Hill Vineyard ซึ่งมีเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดในหุบเขาแม่น้ำรัสเซีย

ร้านอาหารโรงกลั่นไวน์นั้นหายากในเขตโซโนมา แต่ Lynmar มีเมนูอาหารกลางวันแบบฟาร์มต่อโต๊ะรวมถึงบาร์ไวน์พร้อมเมนูอาหาร “ ปิคนิคจับคู่” ให้บริการตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนทั้งในร่มและกลางแจ้งด้วยเมนูปิคนิคสามแบบพร้อมไวน์คู่

หากคุณมาที่นี่เพื่อจิบไวน์พร้อมลิ้มลองที่บาร์ที่ตกแต่งด้วยไม้ แต่คุณอาจต้องการมีส่วนร่วมในการทำ Sonoma Charcuterie, ชีสผักใบเขียวและอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ ลองข้าวโพดคั่วออร์แกนิกของบาร์ เกลือที่แต่งแต้มอยู่ด้านบนนั้นปรุงแต่งด้วยเชอร์วิลและส้มเลือดโมโรที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง

Littorai Vineyards Winery

เท็ดเลมมอนเจ้าของ Littorai เป็นผู้ผลิตไวน์ชาวอเมริกันคนแรกที่ทำงานในโรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของเบอร์กันดี Domaine Roulot ใน Meursault หลังจากที่เขาถูก จำกัด ในต่างประเทศเขากลับไปที่สหรัฐอเมริกาและก่อตั้ง Littorai Winery ในปี 1993 Chardonnays ของ Lemmon และ pinot noirs แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของฝรั่งเศสในความละเอียดอ่อนและความสง่างาม

ในขณะที่เยี่ยมชมสถานที่แห่งนี้สัมผัสประสบการณ์ชิมแนวดิ่งของหนึ่งพันธุ์ในไวน์นานาชนิดเพื่อรับการชื่นชมอย่างเต็มที่จากข้อเสนอของพวกเขา ผู้เยี่ยมชมไร่องุ่นแห่งนี้มีตัวเลือกมากมายเช่นกันคุณสามารถจองทัวร์ Gold Ridge Estate and Tasting (การผลิตหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) หรือการชิมองุ่นไร่เดียว (นานแค่หนึ่งชั่วโมง) ทัวร์ทั้งสองได้รับการนัดหมายเท่านั้น

Moshin Vineyards

เตรียมพร้อมที่จะหัวเราะเมื่อคุณอ่านฉลากของขวดไวน์ของ Moshin Vineyard ชื่อไวน์ที่น่าดึงดูดและน่าขบขันของไร่องุ่นอย่าง Perpetual Moshin, Moshin Potion และ Emoshin จะทำให้รอยยิ้มแตก แต่ฉลากไม่ใช่สิ่งที่ทำให้ Moshin Vineyards โดดเด่น ไวน์ที่มีคุณภาพของพวกเขาผลิตในวิธีที่ไม่เหมือนใครในเขตโซโนมา พวกเขาใช้อุปกรณ์การผลิตแบบ "แรงโน้มถ่วงไหล" สี่ระดับซึ่งควบคุมองุ่นขนาด 28 เอเคอร์ซึ่งเป็นพันธุ์พิโนต์นัวร์ส่วนใหญ่

เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ Rich Moshin เป็นอาจารย์สอนคณิตศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐซานโฮเซที่รักการทำไวน์ที่บ้าน ในปี 1989 เขาได้ก้าวไปอีกขั้นด้วยการก่อตั้ง Moshin Vineyards ที่เป็นนวัตกรรมใน AVA แม่น้ำรัสเซีย ความหลากหลายของโรงกลั่นประกอบด้วยชาร์ดอนเนย์พิโนต์นัวร์โรเซ่และปิโนต์กริส ห้องชิมเปิดให้บริการทุกวันและมีบริการจัดทัวร์ล่วงหน้า

Thomas George Estates Winery

Thomas George Winery บริหารงานโดยทีมงานพ่อและลูกชายคือ Thomas และ Jeremy Baker ผู้ซึ่งบรรยายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาว่าเป็น "ไวน์ฝีมือช่างจำนวนน้อย" The Bakers ผลิตไวน์ให้เลือกมากมายรวมถึงชาร์ดอนเนย์พิโนต์นัวร์แซ็งวิญงบลองซิราห์และ zinfandel

โรงกลั่นเหล้าองุ่นของพวกเขาตั้งอยู่ใจกลางของประเทศไวน์โซโนมาใกล้กับไร่องุ่นอื่น ๆ อีกมากมายและมีห้องชิมชิมถ้ำขนาด 8,000 ตารางฟุตที่แกะสลักจากหิน ตัวห้องนั้นสามารถรองรับแขกได้มากถึง 70 ท่านสำหรับการนั่งรับประทานอาหารค่ำ

สำหรับประสบการณ์ที่สมบูรณ์จองหนึ่งในเกสต์เฮาส์ของที่พัก - บ้านพักตากอากาศในปี 1920 ที่มีหนึ่งห้องนอนสองหรือสามห้องนอน ไม่จำเป็นต้องจองเพื่อชิมและยกเว้นค่าธรรมเนียมเมื่อซื้อขวด

Joseph Phelps Freestone Vineyards

Joseph Phelps เป็นฮีโร่ของแคลิฟอร์เนียและเป็นหนึ่งในเจ้าของโรงกลั่นไวน์สมัยใหม่แห่งแรกในรัฐ Golden เฟลป์สก่อตั้งโรงกลั่นสุราแห่งแรกในแนปาในปี 1970 ตั้งแต่นั้นมาไวน์ชื่อดังของเขา "Insignia" ได้รับการจัดอันดับสามคะแนน (100 คะแนน) ที่สมบูรณ์แบบโดย Robert Parker จาก ผู้สนับสนุนไวน์ นิตยสาร . ห้องชิมของ Joseph Phelps (หรือศูนย์กลางผู้เยี่ยมชม) ตั้งอยู่ห่างจากโรงบ่มไวน์ในหมู่บ้าน Sonoma สุดงดงามของ Freestone และไม่จำเป็นต้องนัดหมายล่วงหน้า

ในขณะที่อยู่ใน Freestone แวะไปที่ Osmosis Day Spa พร้อมสวนญี่ปุ่นที่สวยงามหรือแวะชม Wild Flour Bread Bakery เพื่อลองชิมขนมปังที่ทำขึ้นเองและขนมอบจากเตาอิฐที่ทำด้วยไม้

ไร่องุ่น Fort Ross

ลอยขึ้นมาจากสายหมอกชายฝั่งเพื่อชมมหาสมุทรแปซิฟิกอันโอฬารที่ไร่องุ่น Fort Ross เป็นเจ้าของโดยชาวแอฟริกาใต้ลินดาและเลสเตอร์ชวาร์ตซ์ซึ่งย้ายมาอยู่ที่โซโนมาและตั้งร้านค้าในปี 2012 โรงกลั่นเหล้าองุ่นตั้งอยู่ในภูมิภาคไวน์ AVA ที่ได้รับการแต่งตั้งใหม่ (เรียกว่า Fort Ross) พื้นที่นี้ได้รับการตั้งชื่อตามฟอร์ตรอสส์อันเก่าแก่สร้างขึ้นโดยเจ้าของบ้านชาวรัสเซียในช่วงต้นปี 1800

การเข้าถึงแสงแดดที่เปิดโล่งปราศจากหมอกทำให้องุ่นของ Fort Ross เป็นผู้นำในด้านนี้และช่วยให้พวกเขาผลิตน้ำตาลที่เพียงพอสำหรับการผลิตไวน์ได้ โรงกลั่นแห่งนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องของ pinot noirs, chardonnays และ pinotage (สีแดงองุ่นและพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้) ห้องชิมของ Fort Ross เปิดให้บริการทุกวันโดยไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า

โรงไวน์ Paradise Ridge

โรงกลั่นสุราที่ได้รับรางวัลแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาที่สามารถมองเห็นซานตาโรซ่ามีอดีตที่น่าประหลาดใจ โรงกลั่นเหล้าองุ่นดั้งเดิมก่อตั้งขึ้นในปี 1856 โดย Kanaye Nagasawa ผู้สืบทอดตำแหน่งซามูไรและเป็นหนึ่งในผู้อพยพชาวญี่ปุ่นคนแรกที่ไปที่ US Nagasawa กลายเป็นที่รู้จักในนาม "ราชาองุ่น" แต่น่าเศร้าที่ครอบครัวสูญเสียทรัพย์สินที่ปัจจุบัน การกดขี่ข่มเหงชาวญี่ปุ่น - อเมริกันของรัฐบาลสหรัฐฯในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง พิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่โรงกลั่นเหล้าจัดแสดงภาพถ่ายและของที่ระลึก Nagasawa

วันนี้ Rene และ Sonia Byck พี่ชายและน้องสาวผลิตเหล้าบลูแซนวิญงที่แสนอร่อยที่นี่เช่นเดียวกับไวน์ฟองที่ซับซ้อน สถานที่ให้บริการมีสวนประติมากรรมกลางแจ้งสี่เอเคอร์ที่เรียกว่า ศิลปะในสวรรค์ และในฤดูร้อนนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับ "พิซซ่าในสวรรค์" - ไวน์ทำเองกับพายร้อนจากเตาอบพิซซ่าของลาน นอกจากนี้ยังมีบริการ "ไวน์และพระอาทิตย์ตก" ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ผู้เยี่ยมชมห้องชิมได้รับเชิญให้ยกระดับประสบการณ์ของพวกเขาด้วยการจับคู่ไวน์กับชีสช่างฝีมือท้องถิ่น และค่าธรรมเนียมแรกเข้าของห้องชิมนั้นยกเว้นการซื้อสองขวด